1998-02
Éleveurs et animaux domestiques (fin XVIIIe-XXe siècle)
22e Colloque de l'Association des ruralistes français (ARF) les 28-29-30 octobre 1998 à la Bergerie nationale, Rambouillet
Texte Intégral
Programme
Thème I : Race, identité et culture professionnelle
mercredi 28 octobre : 10h-18h
Introduction au thème : Jean-Luc MAYAUD (Lyon).
Jean-Pierre BERLAN (Montpellier),
Sélection aristocratique et sélection bourgeoise : classes sociales et pratiques de sélection
Benoît CARTERON (Angers),
Le renouveau des comices agricoles : du progrès par l'excellence aux vertus de la tradition.
Claire DELFOSSE (Lille/Lyon),
L'élevage de chèvres, ou la femme, les néo-ruraux et la chèvre (fin XIXe siècle à nos jours).
Claire GAILLARD (Dijon),
La tachetée de l'est, une race pour l'est de la France. Histoire d'un compromis entre l'administration et les notables de l'élevage.
Dominique JACQUES (Besançon),
Race montbéliarde et construction identitaire professionnelle.
Philippe MARCHENAY (Bourg-en-Bresse),
Animal, race et identité.
Jean-Luc MAYAUD (Lyon),
Concours agricoles, pastoralisation, élites rurales et politiques agricoles (France, XIXe-XXe siècles).
Colette MERLIN (Montaigu, Jura),
« Bétail rouge » et autres bêtes. L'élevage dans le sud de la Franche-Comté à la fin du XVIIIe siècle.
Gilbert NOËL (Arras),
L'élevage du cheval de trait au XIXe siècle : une recomposition des « races ».
Stéphane PAQUE (Lyon),
Les éleveurs face à la constitution de la race Villars-de-Lans dans le Pays des Quatre montagnes (Isère), fin XIXe-début XXe siècles.
Sébastien ROMAGNAN (Lyon),
La race bovine abondance et ses éleveurs en Haute-Savoie au XIXe siècle.
Frédéric SAUMADE (Montpellier),
Créer une race bovine au sein d'une tradition d'élevage exogène, ou l'utopie d'un ganadero landais décalé.
David TROUILLET (Lyon),
Éleveurs en Charollais, éleveurs de charolais. Les lauréats des concours bovins de Saône-et-Loire au XIXe siècle.
Thème II : Élever, tuer, manger
jeudi 29 octobre : 8h30-13h
Introduction au thème : Jacques RÉMY (Ivry).
Martine BALLOY (Nantes),
L'évolution de la réglementation sur le bien-être des animaux d'élevage.
Jean-Marie CHUPIN (Theix),
Élevage bovin : la relation homme-animal.
Anne-Élène DELAVIGNE (Paris),
Perception de l'animal pourvoyeur de viande et son éleveur au Danemark.
Caroline GILBERTE (Lyon),
Éleveurs d'animaux gras en région lyonnaise au XIXe siècle.
Marc MORMONT et Pierre STASSART (Arlon, Belgique),
Re-territorialisation d'une race bovine controversée ? le cas du blanc-bleu belge.
Arouna OUEDRAOGO (Ivry),
Les Français et l'élevage des animaux de rente.
Marie PERCOT (Ivry),
De producteur de beaux animaux à producteur de bonne viande : vers une redéfinition du métier d'éleveur dans le bocage choletais.
Jocelyne PORCHER (Rambouillet),
L'animal des éleveurs et celui des zootechniciens : à la recherche du lien perdu.
Jacques RÉMY (Ivry),
Exorciser la vache folle : les comices agricoles de l'été 1996.
Michèle SALMONA (Nanterre),
Apprentissage et socialisation par l'animal.
Sylvie SENS et Véronique SORIANO (Dijon),
Élever pour tuer.
Thème III : Aspects de la domestication
jeudi 29 octobre : 14h15-20h
Introduction au thème : Rolande BONNAIN (Paris).
Jean-Marie AUGUSTIN (Poitiers),
Justice et dépaissance, XVIIIe-XXe siècles. Le point de vue du droit.
Sophie BOBBÉ,
Entre prédateurs et troupeaux domestiques, le mastin.
Sergio Dalla BERNARDINA (Brest),
Hommes de gauche et chiens de droite. Génétique et société chez les cynophiles contemporains.
Jacqueline CADAU (Dijon),
Travailler avec la brebis, faire du cochon pour les éleveurs basques aujourd'hui.
Frédéric CHAUVAUD (Poitiers),
Entre le grotesque et le détail. L'animal de ferme dans l'Assiette au beurre à la fin du XIXe siècle.
Françoise CLAVAIROLLE (Paris),
Nourrissage, aération et relation de maternage : les paradigmes de l'« éducation » des vers à soie.
Jacques COCHIN (Rennes),
Reconnaître les siens : canards et canards dans les marais de Redon.
Lucie DUPRÉ (Aix-en-Provence),
L'estive des porcs coureurs en Corse : comment un éleveur fabrique un animal, comment un animal fabrique un éleveur.
Colette MÉCHIN (Strasbourg),
La relation à l'animal dans l'élevage industriel ovin.
Marie-Dominique RIBEREAU-GAYON (Toulouse),
Le bétail des dunes de Gascogne : l'élevage en liberté entre sauvage et domestique.
Thomas K. SCHIPPERS (Nice),
Perceptions de l'espace et systèmes domesticatoires, le cas des éleveurs transhumants de Provence orientale.
Jean-Christophe VINCENT (Lyon),
Les chiens de berger (XIXe-XXe siècles).
Yannick WAST (Poitiers),
Gestes et outils du vétérinaire, XIXe-XXe siècles.
Thème IV : Inventions et réinventions
vendredi 30 octobre : 8h30-13h
Introduction au thème : Bernadette LIZET (Paris).
Annie ANTOINE (Rennes),
Les races bovines dans les départements de l'Ouest d'après l'enquête de 1819.
Éric BARATAY (Lyon),
Animaux, éleveurs, représentations : l'exemple de l'Église catholique, XVIIIe-XXe siècles.
Corinne BOUJOT (Paris), Pierre GOERGEN (Besançon) et François PORTET (Dijon),
La réinvention du cheval de trait : premiers enseignements d'une recherche inter-régionale (Basse-Normandie, Bourgogne et Franche-Comté).
Anne BOURDON, (Sené),
Pratique associative et réappropriation du cheval de trait : du cheval lourd au trait multi-usage.
Jean-Paul BOURDON (Ivry),
Animal souverain, animal contraint : les débats sur l'élevage en Normandie au XIXe siècle.
Stéphanie BOURGEAS (Lyon),
Éleveurs et cheval comtois au XIXe siècle.
Gilbert GARRIER (Lyon),
Le cheval dans les vignes (XIXe-XXe siècles).
Philippe GONOD (Lyon),
Les sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail dans le département de l'Ain (1898-1938).
Bernadette LIZET (Paris),
De la viande aux sports : le cheval de trait et l'actuelle diversification des usages.
Christine MARGETIC-LE MENÉ (Villeneuve-d'Ascq),
Conservation des races locales menacées de disparition : vaches, chevaux et moutons du Nord-Pas-de-Calais.
Patricia PELLEGRINI (Lille),
La constitution de la race bovine bordelaise.
Aurélie SARRET (Lyon),
La reconnaissance de l'élevage chevalin comme activité économique à part entière (Haute-Savoie, XXe siècle).
Contacts :
Association des ruralistes français (ARF)
51, rue Dareau, 75014 PARIS
tél. : 01 43 27 67 43
Fax : 01 43 27 52 22
Pour citer cet article :
Référence électronique
Rolande Bonnain, Bernadette Lizet, Jean-Luc Mayaud et Jacques Rémy « Éleveurs et animaux domestiques (fin XVIIIe-XXe siècle) », Ruralia, 1998-02, [En ligne], mis en ligne le . URL : http://ruralia.revues.org/document39.html. Consulté le 17 mai 2008.