Pour citer cet article

Référence électronique

Nicolas Trift, « Nicolas TRIFT, Qualification de l’origine des viandes bovines selon les manières de produire : le rôle des savoir-faire professionnels et les enjeux de leur couplage », Ruralia [En ligne], 14 | 2004, mis en ligne le 07 janvier 2005, consulté le 23 novembre 2017. URL : http://ruralia.revues.org/986