Navigation – Plan du site
Actualités scientifiques

De Honesta Voluptate. Rencontres de la Société des amis de Jean-Louis Flandrin

Programme 2003-2004
Patrick Rambourg

Entrées d’index

Mots-clés :

Seminaire
Haut de page

Texte intégral

15 décembre 2003

2Présentation d'ouvrages récents par des membres de la Société

3Georges Carantino, Histoire de soupes

419 décembre 2003

5Sylvie Sanchez, Frontières alimentaires et mets transfrontaliers : la pizza, questionnement d'un paradoxe

6Julia Csergo, Le pique-nique : entre nécessité et sociabilité

79 janvier 2004

8Philippe Gillet, L'IFRAC : un outil de service public en matière de culture du goût et de la gastronomie

9Vanessa Rousseau, Le processus d'abrogation de l'interdit du sang : la levée d'un tabou

1023 janvier 2004

11Antoine Jacobsohn, Producteur de goût : agriculteurs et artisans de bouche témoignent sur le goût et la qualité alimentaire depuis 50 ans

12Marion Rouet, Arbres fruitiers et cultures primeurs dans les potagers royaux d'Île-de-France au 18e siècle

136 février 2004

14Liliane Plouvier, À la table de Philippe le Bon selon des réceptaires méconnus

15Julien Lefour, La mondialisation des cépages d'origine française : vins de cépage ou vins de terroir ? (dégustation de vins et de lèchefrites)

1613 février 2004

17Dominique Michel et Bernadette Nozarian, Pâtisserie française, pâtisserie hongroise : aspects historiques et linguistiques

185 mars 2004

19Manuela Marin, La littérature gastronomique arabe (À confirmer)

20Madeleine Ferrières, Les nourritures de la mer à la Renaissance

2119 mars 2003 :

22Karin Becker, Les manières de table dans les romans français du 19e siècle

232 avril 2004

24Valérie Boudier et Anne-Élène Delavigne, Le motif de la tête de cochon comme « trophée », regards croisés en histoire de l'art et en anthropologie visuelle

259 avril 2004

26Jorge Tavares da Silva, Langue maternelle, cuisine maternelle : deux références fondamentales pour l'Homme

27Éric Gottwalles, Les sauces et conserves de poisson dans le monde romain à la lumière des amphores et des sources écrites

2830 avril 2004

29Mohammed Oubahli, Le mode culinaire entre syncrétisme culturel et irrédentisme identitaire : l'exemple d'un plat mauresque « alcuzcuz »

3014 mai 2004

31Anik Buj, Chocolat et imaginaire dans la littérature du 17e et 18e siècles en France

32Özge Samanci, La culture culinaire « istanbuliote » au 19e siècle

3328 mai 2004

34Jean-Robert Pitte, Bordeaux et Bourgogne : deux cultures du vin. (dégustation)

354 juin 2004

36Rolande Bonnain, Authenticité, originalité et spécificité des produits du terroir

37Patrick Rambourg, Espaces et modes de restauration à la fin du Moyen Âge

3811 juin 2004

39Michela Badii, Pratiques alimentaires des jours de fêtes : entre tradition et changement dans le Valdarno arétin

40Vincent Chenille, Cuisine et cinéma

Les séances se tiennent les vendredis de 18h à 20h, dans les locaux de la Maison des sciences de l'homme,

54, boulevard Raspail, 75006 Paris. Salle 15, 2e sous-sol.

41Renseignements : amisdejlflandrin@club-internet.fr

Haut de page

Pour citer cet article

Référence électronique

Patrick Rambourg, « De Honesta Voluptate. Rencontres de la Société des amis de Jean-Louis Flandrin », Ruralia [En ligne], 12/13 | 2003, mis en ligne le 09 juillet 2004, consulté le 17 octobre 2017. URL : http://ruralia.revues.org/344

Haut de page

Droits d’auteur

Tous droits réservés

Haut de page