Pour citer cet article

Référence électronique

Nadège Sougy et Patrick Verley, « Alessandro STANZIANI [dir.], La qualité des produits en France (18e-20e siècles), Paris, Belin, 2003, 345 p. », Ruralia [En ligne], 16/17 | 2005, mis en ligne le 21 août 2006, consulté le 18 septembre 2014. URL : http://ruralia.revues.org/1101